Oppskrift: Gulrotsuppe med ingefær og chili

Hei♥

Da var det på tide å dele oppskrift på suppa jeg snakket om i går. Suppa jeg tenkte å dele med dere denne gang er gulrotsuppe med chili og ingefær. Når jeg var nede på butikken for å handle inn litt ingredienser i går så var det faktisk tilfeldigvis ei som sto og delte ut smaksprøver på en ny ferdigsuppe som har kommet i butikkene, så jeg smakte på gulrotsuppa de hadde. Den smakte overraskende likt den jeg skal dele oppskrift på nå, så det er et tips for folk som ikke gidder å bruke tid på å lage mat. Merket heter Mere Suppe. Men uansett - videre til oppskriften. Oppskriften er funnet her på Trines Matblogg, men så har jeg gjort mine små egne endringer. Dette er en super suppe som smaker godt, er sunn og ikke tar så alt for lang tid. Med andre ord, en perfekt hverdagssuppe. 

Ingredienser (3-4 porsjoner)

♦ 700 gram gulrøtter, i biter

♦ 1 løk, grovt hakket

♦ 4 hvitløksfedd, finhakket

♦ 1/2-1 rød chili, finhakket

♦ 20 gram ingefær, finhakket 

♦ 8 dl grønnsaksbuljong (ca. 2 terninger)

♦ salt og pepper 

♦ Evt. linser og kokosmelk


 

Fremgangsmåte

Start med å kutte opp alle grønnsakene slik at du har dem klart. Fres deretter løken i litt nøytral olje til den er blank og myk, og tilsett så hvitløksfedd, chili og ingefær. La dette surre med et par minutter, før du tar oppi gulrøttene og lar dette også surre med noen flere minutter. Følgende tilsetter du grønnsaksbuljongen og lar dette koke opp. Dette kokes i 15-20 min. til gulrøttene er møre. Bruk deretter stavmikseren til å blende suppa jevn og fin. Smak tilslutt til med salt og pepper. Et alternativ til en litt mer mettende og næringsrik suppe er å tilsette linser. Dette gjorde jeg i går, og da tilsatte jeg en boks røde linser. Videre vil jeg tro at litt kokosmelk oppi kan være veldig godt - dette mente jeg å prøve ut i går, men da jeg oppdaget litt for sent at vi manglet kokosmelk ble det ikke sånn denne gangen. Det skal definitivt prøves ut neste gang da, og er et tips til dere! Den blir nemlig relativt tykk uten, men jeg synes bare det er godt det også, så det er ikke noe feil i å lage den uten. 



Suppa kan serveres med noe godt brød til eller bare spises som den er. Jeg vet hvert fall at denne kommer til å bli lagd en god del framover. Fortell meg om dere prøver da, og hva dere synes i så fall♥

Publisert: 07.03.2017 @ 20:19 Kategori: Mat/oppskrifter Kommentarer: 3

3 kommentarer

Postet av: Siri Kolstad

Dato: 07.03.2017 Tid: 20:50 URL: http://www.pibb.blogg.no
Nam! Den så spennende ut! Tror nok jeg får teste den ut :D

Postet av: Janne

Dato: 07.03.2017 Tid: 23:44 URL: http://myonlinediaryy.blogg.no
Så deilig! Takk for tips:D

Postet av: SaraAlexandra

Dato: 08.03.2017 Tid: 03:13 URL: http://www.saraalexandra.blogg.no
Det så godt ut :) Må nesten teste det ut en dag:)

Skriv en ny kommentar

hits